Зачем проектировать вентиляцию супермаркета до начала строительства
Проект вентиляции и кондиционирования супермаркета необходимо выполнять на стадии проектирования здания, до начала строительства или параллельно с архитектурными решениями. Это позволяет:
корректно разместить венткамеры, шахты, трассы воздуховодов, узлы автоматики и точки забора/выброса воздуха, а также избежать коллизий с другими инженерными системами (электрика, пожаротушение, водоснабжение и т. д.).
Проектирование “по факту”, когда здание уже возводится, почти всегда приводит к удорожанию и компромиссам по трассировке, шуму, доступу к обслуживанию и качеству воздухораспределения.
Нормируемый воздухообмен торгового зала: расчет от людей
Ключевой параметр для торгового зала — требуемый расход наружного воздуха, который определяется по численности людей в помещении.
В расчетах обычно ориентируются на следующие значения:
- посетители: от 20 м³/ч на человека;
- работники (кассиры, продавцы, охрана): около 60 м³/ч на человека.
Далее определяется расчетная максимальная наполняемость по площади (используются нормы площади на одного человека):
- непродовольственные магазины: 3,5 м²/чел;
- продуктовые супермаркеты: 2,5 м²/чел.
На основании площади зала и этих нормативов рассчитывается требуемый воздухообмен (приток/вытяжка), после чего подбираются вентиляционные установки, воздуховоды, воздухораспределители и автоматика регулирования.
Зонирование супермаркета и разделение систем
Для супермаркета, где представлены продовольственные и непродовольственные товары, рекомендуется функциональное разделение помещений по группам:
- торговые зоны разных типов;
- кассовая зона;
- складские и подсобные помещения;
- санузлы и технические помещения;
- зона приемки/разгрузки;
- помещения с повышенными теплопритоками/влажностью/запахами (при наличии кулинарии, пекарни и т. п.).
Практический смысл зонирования:
- исключить перетоки запахов и влажного воздуха в торговый зал;
- обеспечить разные уставки по температуре и кратности обмена;
- упростить балансировку и дальнейшую эксплуатацию.
Частое проектное решение — поддерживать небольшое избыточное давление в “чистых” зонах и организовывать разрежение в санузлах, помещениях хранения отходов, влажных/пахнущих зонах (при наличии), чтобы воздух двигался “из чистого в грязное”.
Учет теплопритоков от холодильного оборудования
В супермаркете работает значительное количество холодильного оборудования, которое в сумме дает ощутимые теплопритоки в помещение. Это влияет на:
- подбор мощности кондиционирования;
- требуемые температуры приточного воздуха;
- схему воздухораспределения (особенно в зоне касс и проходов).
Ошибка на этом этапе приводит либо к перегреву в пиковые часы, либо к “переохлаждению” зоны персонала из-за попытки компенсировать теплопритоки слишком холодным притоком.
Комфорт и здоровье персонала: требования к микроклимату
Персонал работает в торговом зале длительное время, поэтому важно обеспечить стабильный микроклимат без сквозняков и резких перепадов температуры. В проекте необходимо уделять внимание:
- скоростям воздуха в рабочей зоне (кассы, стойки обслуживания);
- типу и размещению воздухораспределителей;
- равномерности температуры по залу;
- уровню шума от оборудования и воздушных потоков.
Конструктивные и эксплуатационные нюансы (что закладывают в проект)
- Трассировка воздуховодов с учетом потолочных пространств, конструкций и других инженерных систем.
- Доступность обслуживания: фильтры, вентиляторы, клапаны, датчики, дренаж.
- Шумовые характеристики: шумоглушители, корректные скорости в магистралях и на решетках.
- Автоматика и регулирование: режимы по расписанию, поддержание параметров, возможность адаптации под разную посещаемость.
- Пожарная безопасность: противопожарные клапаны, отсечки, сценарии работы систем (по требованиям проекта и действующих норм).
Воздуховоды и фасонные изделия: практичный выбор под супермаркет
На объектах торговли применяют как круглые, так и прямоугольные воздуховоды: выбор определяется высотой межпотолочного пространства, компоновкой и требуемыми расходами воздуха. Важно заранее определить:
- сечения магистралей и ответвлений;
- тип соединений и требования к герметичности;
- необходимость тепло- и/или шумоизоляции;
- перечень фасонных изделий (отводы, тройники, переходы, врезки, шиберы, гибкие вставки).
Поставка воздуховодов для супермаркета
Компания «Производство воздуховодов» выполняет поставку вентиляционного оборудования, прямоугольных и круглых воздуховодов, а также фасонных изделий для супермаркетов и торговых объектов.
Чтобы подготовить спецификацию и расчет комплектации, обычно достаточно планов помещений, высот, назначения зон и требуемых расходов/уставок (или исходных данных для их расчета).
